A alimentação escolar vai além do preparo das refeições servidas diariamente nas unidades municipais de ensino. Em São Pedro da Aldeia, o trabalho é desenvolvido pelo setor de Nutrição Escolar da Secretaria Municipal de Educação, responsável por planejar os cardápios, acompanhar o preparo dos alimentos e garantir a qualidade nutricional das refeições oferecidas aos alunos da rede.
Nesta terça-feira (31/03), é celebrado o Dia da Saúde e Nutrição, data que reforça a importância de uma alimentação equilibrada para o desenvolvimento infantil e o rendimento escolar. Na rede municipal de ensino aldeense, esse cuidado faz parte da rotina das escolas e contribui diretamente para o bem-estar e o aprendizado dos alunos.
A secretária municipal de Educação, Danielle Corrêa, destaca a importância do trabalho realizado pelo setor. “A alimentação escolar é parte fundamental do processo educacional. Um aluno bem alimentado tem mais condições de aprender, se desenvolver e participar das atividades escolares. Por isso, a Secretaria de Educação tem um olhar muito atento e cuidadoso para a merenda oferecida em nossas unidades”, afirmou.
Atualmente, a Nutrição Escolar atende 40 unidades escolares, totalizando uma média de 8.000 refeições servidas diariamente. O cuidado com a alimentação dos estudantes começa no planejamento dos cardápios e segue até o preparo realizado pelas merendeiras e a distribuição das refeições nas escolas.
O responsável técnico pelo setor de Nutrição Escolar, Rafael Fagundes, ressaltou que o planejamento alimentar é feito de forma criteriosa, respeitando as necessidades nutricionais de cada faixa etária. “O trabalho da equipe começa na elaboração dos cardápios, pensando na combinação de alimentos, nutrientes e texturas adequadas para cada idade. Depois, acompanhamos o preparo e a oferta dessas refeições nas escolas, garantindo que os alunos recebam uma alimentação de qualidade”, explicou.
Nas creches municipais, onde os alunos permanecem em período integral, são oferecidas quatro refeições diárias: desjejum, almoço, lanche e jantar. Já nas unidades de ensino infantil e fundamental, os cardápios incluem duas refeições por turno, sendo desjejum e almoço para os alunos da manhã e almoço e lanche para os estudantes do turno da tarde.
Os cardápios são elaborados com a inclusão de frutas, legumes, verduras, cereais e leguminosas. A equipe prioriza alimentos naturais e evita ao máximo o uso de alimentos processados, com o objetivo de oferecer refeições variadas, equilibradas e saudáveis, garantindo a qualidade nutricional da alimentação escolar.